Как пользователь через:
Забыли пароль?

Старая добрая «Лисья нора»!

Нашли! Поодаль от шумного центра, на протяжении уже десяти лет, работает уютное кафе-клуб «Лисья нора» со своей историей и сложившимися традициями. Название не случайно, район некогда возводился на месте густого леса, и очень давно, когда здание ресторана только начинало строиться, именно на этом месте нашли лисью нору. Создатели заведения решили не упускать из вида этот факт. Так лисья нора превратилась в крайне уютное место со своей богатой историей, где о лисе и ее месте обитания могут напоминать лишь изображения, трофеи и чучела диких животных.

Чтобы лучше понять это место, мы обратились к управляющему заведения Александру.


— Чтобы подчеркнуть идею и поддержать тему о лисьей норе, изначально был создан такой образ кафе. Но в ближайшем будущеминтерьер заведения начнет меняться. Мы будем уходить от, так называемого «охотничьего» стиля, – рассказывает Александр. – Со временем уберем чучела животных, сделаем интерьер более современным, однако не будем отходить и от национальных элементов декора. Мы все-таки придерживаемся традиционного стиля, это прослеживается в первую очередь и в нашей кухне.




— Кстати, о кухне, чем порадует кафе изголодавшихся гостей?


— Заведение предлагает белорусскую, славянскую и домашнюю кухню. У нас довольно богатое меню на разнообразные горячие блюда из мяса, птицы и рыбы. Отдельно вынесены шашлыки и гриль-меню, которое предлагает стейки, приготовленные по всем правилам. На кухне работает коллектив опытных и душевных поваров, работающих под руководством шеф-повара, которая в нашем кафе работает более 5 лет. Ее фирменные блюда всегда пользуются у нас популярностью. Чаще всего это сочетание блюд традиционной белорусской кухни с современными тенденциями и европейской подачей. В приготовлении используются исключительно свежие белорусские продукты. Не многие заведения могут похвастаться блюдами из белорусского карпа – удивительно вкусная рыба. Никаких полуфабрикатов и продуктов-заменителей. Все холодные, горячие и барные закуски подаются «с ножа», а не с холодильника. Это соответствует хорошему уровню заведения, которое обслуживает гостей, любящих вкус свежей и домашней пищи.


— Как вы можете охарактеризовать своих посетителей?


— Мы предпочитаем термин «наши Гости», и именно так… не посетители, не клиенты, а именно Гости. За много лет существования кафе так сложилось, что наша целевая аудитория – это в основном успешные мужчины от 35 лет, и их семьи. Они требовательны в обслуживании и предпочитают качество цене, они поездили по миру, им есть с чем сравнивать. Именно поэтому сейчас они предпочитают нашу домашнюю пищу из качественных продуктов и хороший сервис. Другой сегмент нашей аудитории – это туристические группы, которые заезжают к нам на завтрак, обед или ужин. Чаще мы обслуживаем их по предварительному заказу. Особенно любят наши драники, а их у нас более 10 видов. Ну и без молодежи не обойтись, ведь пиво у нас одно из самых дешевых в городе. Кстати, поддерживаем отечественного производителя, у нас только белорусское разливное пиво.


— У вас не только пиво недорогое, в принципе цены на все меню весьма умеренные. С чем это можно связать?


— Кафе «Лисья нора» позиционируется как заведение с демократичными ценами. Не хотелось бы превращать нашу белорусскую кухню во что-то дорогостоящее, пафосное и недоступное. Было бы странно, если большинство белорусов не могли бы себе позволить наши блюда.

Не буду отрицать, что в какой-то мере это районное кафе, ведь мы расположены посреди жилых домов, в спальном районе. Гости часто берут большую, но недорогую закуску «Мужицкую» на троих, которая содержит несколько видов мяса, жареный картофель и другие овощи, салат, соленья, зелень и литр клюквенного морса.


— Как вы развлекаете своих гостей? Что мы сможем увидеть вечером в выходной день?


— В это время вы можете попасть на выступления отличных столичных кавер-бэндов,– продолжает Александр. – Играют в основном хиты популярной эстрады. Но у нас в заведении есть правило: мы не исполняем шансон, даже по просьбам наших посетителей.

В пятницу и субботу у нас выступают артисты абсолютно разных жанров. Публику развлекают очаровательные мимы и фокусник, а после 23:00 начинается зажигательная дискотека, поэтому скучать у нас гостям точно не придется. Время от времени мы устраиваем творческие вечера, концерты джазовой музыки или бардовской песни. Кстати, те, кто интересуются данной темой, знают, что «Лисья нора» - это так называемый творческий дом минских и не только минских бардов.


— Расскажите об организационных возможностях «Лисьей норы».


— Банкеты - это одно из главных направлений заведения, в котором мы особенно преуспели. В распоряжении гостей три просторных зала: большой готов расположить до 100 человек, благодаря интерьеру и наличию необходимого оборудования, помещение как нельзя лучше подойдет для таких важных мероприятий как свадьба, фуршет и юбилей. Средний зал может разместить до 35 человек. Здесь будет удобно отметить семейные праздники, корпоративный вечер, встречу с выпускниками и многое другое. Малый банкетный зал рассчитан на 18 мест, уютное место, где можно посидеть компанией друзей, или отметить день рождения. Кстати, очень важно, что у нас каждый зал с отдельным входом. Разнообразное банкетное меню удивит не только необычными блюдами, но и хорошими ценами. Есть возможность приготовить какое-либо блюдо по спецзаказу. А еще на банкеты от 60 человек мы дарим в подарок вечернее выступление зажигательной кавер-группы, или цыганское представление на выбор.


— Ух ты! Отличный подарок. Это единственный бонус, который можно получить от заведения?


— Ну вообще, мы любим баловать наших гостей различными акциями и скидками. Так, например, в дневное время мы предоставляем каждый седьмой обед в подарок. Еще в данный момент у нас действует скидка 10 % на все барное меню.


«Лисья нора» сейчас в самом расцвете сил, она уже завоевала свою определенную публику и планирует дальше активно развиваться, совершенствоваться и радовать своих гостей новыми акциями и событиями. За новостями и афишей следите на Gusto.by.

Рейтинг статьи: 0

Читайте также

Идеальный пикник вместе с кафе «Очаг» Идеальный пикник вместе с кафе «Очаг»

Лето уже вступило в свои права, а их у этого изобильного времени года...

Что выпить вместо Мохито? Что выпить вместо Мохито?

Пить Мохито, если ты не на пляже и не на яхте, — моветон. И забудьте...

Настоящее армянское гостеприимство в ресторане «Эриван» Настоящее армянское гостеприимство в ресторане «Эриван»

Узнать все детали и прочувствовать всю прелесть заведения...

Комментарии

Комментировать